Para este proyecto se tuvo muy en cuenta, el mimo y el énfasis que había puesto el arquitecto, en abordar el proyecto de rediseño de las instalaciones. Aprovechando una pequeña parte de la Casa Pairal original, y adosándola con el nuevo edificio. Se buscaba una imagen muy geométrica, que siguiera la linea conceptual planteada por el edificio principal, y que fuera capaz de resaltar por si mísma en el competitivo mundo del vino.